Resumo Executivo: As cotações dos ovos comerciais registraram desvalorização generalizada em todas as principais regiões produtoras acompanhadas pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/Esalq-USP), segundo boletim divulgado pela Feed\&Food. O recuo nos preços é fruto direto do enfraquecimento sazonal da demanda doméstica na segunda quinzena do mês, que desacelerou o ritmo de escoamento no atacado e forçou avicultores a concederem descontos para conter a formação de estoques nas granjas de São Paulo, Minas Gerais e Espírito Santo, enquanto fatores sanitários externos demonstram impacto nulo sobre o setor de postura.
Descompasso Entre Produção Diária e Vendas no Varejo
Diferente de atividades em que a colheita ou abate podem ser programados ou postergados, a avicultura de postura comercial opera com fluxo ininterrupto de produção diária. Lotes com idades uniformes mantêm taxas de postura elevadas, exigindo vazão comercial imediata para produtos com prazo de validade estrito para consumo in natura.
Conforme relatam colaboradores consultados pelo Cepea em importantes polos produtores — como Bastos (SP) e Santa Maria de Jetibá (ES) —, o esgotamento do efeito salarial do início do mês retraiu as encomendas das redes varejistas e atacadistas. Diante do acúmulo de caixas nas salas de classificação e embalagem, os produtores optaram por flexibilizar as tabelas de preços e ampliar bonificações para acelerar os carregamentos de caminhões.
Diferenças Regionais e Estoques Sob Vigilância
A pesquisa econômica evidenciou nuances no comportamento dos mercados regionais:
- Grandes Centros Consumidores (SP e RJ): Maior intensidade na concessão de descontos para ovos brancos e vermelhos tipo extra, visando manter a fluidez de vendas nos entrepostos da Grande São Paulo e Ceasa-SP.
- Mercados Locais do Sul e Nordeste: Situação de estoques mais equilibrada, porém com margens comprimidas pela concorrência com cargas interestaduais ofertadas a preços mais baixos.
- Isolamento frente a Restrições Sanitárias: Pesquisadores do Cepea enfatizam que os embargos comerciais relacionados a episódios sanitários pontuais em outras aves têm efeito praticamente desprezível sobre os ovos, visto que as exportações representam menos de 1% da produção nacional, sendo o consumo interno o soberano formador de preços.
Estratégia dos Avicultores e Custos de Nutrição
Para mitigar a perda de rentabilidade, os granjeiros intensificam o descarte preventivo de poedeiras mais velhas em final de ciclo e buscam otimizar dietas à base de milho e farelo de soja, cujos custos mantêm-se favoráveis no encerramento de outubro. O setor aposta no aquecimento típico de consumo com as festas de fim de ano para restabelecer o equilíbrio das margens nos próximos meses.
Fonte: s de Referência Informativa:** Feed\&Food (Preços dos Ovos Recuam em Todas as Praças com Enfraquecimento da Demanda - Cepea) | Feed\&Food Mercado / Cepea-Esalq/USP